Le jardin a été pensé pour être authentiquement « Siciliano » : il y a caroubiers, oliviers, amandiers et micocouliers et autre espèces typique de la forêt méditerranée, rigoureux marqué avec le nom scientifique, qu’ils se succèdent avec les typiques murets de pierres sèches, qu’ils sont désormais patrimoine Unesco,  vous accompagnez  pendent votre séjour, en offrant vous un abri contre la grande chaleur d’ été  et une pause de réflexion loin de la frénésie  de la vie quotidienne. Dans le jardin il y a des vélos et aussi un pousse-pousse pour découvrir les alentours de l’hôtel, le resort est aussi la base idéale  pour les athlètes qui ne veulent pas renoncer à la course de matin le long des ruelles de campagne autour du resort.